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Venerdì, 16 Dicembre 2016 12:48

Pan di zenzero

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A completare l'albero di Natale a misura di cane, non potevano mancare gli omini di pan di zenzero. Il profumo della festa invade la casa, mentre prepariamo questi biscotti "coccola" per i nostri cuccioli, perché lo sono sempre, a qualsiasi età.
Ingredienti
  • 300 ml di acqua
  • 200 ml di olio di oliva
  • 2 cucchiai di miele
  • 300 gr di farina di frumento
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente
  • 150 gr di melassa
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1 uovo
  • yogurt
  • purea di barbabietola
Preparazione

Prendere due grandi ciotole. In una unire l'acqua, l'olio di oliva, la melassa e il miele. Nella seconda unire la farina, la cannella, i chiodi di garofano, lo zenzero tritato finemente. Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino a che tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati perfettamente. Dividere l'impasto in due, avvolgere nella pellicola e conservare in frigo per almeno 3,5 ore. Una volta raffreddata, togliere la pasta dal frigo e stenderla a uno spessore di 1/4 di pollice (meno di un centimetro). Preriscaldare il forno a 180°. Ritagliare i biscotti con l'apposti cutter da pan di zenzero, appoggiarli su una teglia ricoperta da carta da forno, infornare e cuocere per 10-15 minuti. 
Una volta raffreddati, è possibile decorare i biscotti con una glassa bianca allo yogurt, ottenuta separando un albume, montandolo a neve cui aggiungere piano piano lo yogurt fino ad amalgamarlo bene. Una glassa rossa si può ottenere con la barbabietola. usando lo stesso procedimento della glassa precedente, aggiungendo la purea di barbabietola e un pizzico di cannella.
Ultima modifica il Venerdì, 16 Dicembre 2016 13:10
Valentina Maggio

Istruttore Cinofilo
Nutrizionista Cane e Gatto

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